Creme de grão aveludado com queijo mascarpone, folhinhas de espinafre fresco e salpicado com pedacinhos de presunto desidratado e fio de azeite de trufas.
Crema di Pomodoro
Sopa de tomate apuradinha em azeite, aipo, alho, cebola e basílico. Acompanha com ovos escalfados e lascas de parmesão.